HORILAL PAL mejor conocido como Chef, CHOTU.

De una ciudad cercana a Nueva Delhi, Llego a Panamá en el 2002, contratado para trabajar en casas de familias, provenientes de la India, residentes en Panamá.

Trabajo en Colon por 2 años, luego en Panamá, como cocinero independiente hasta para 6 familias el mismo día. Después de hacer algo de capital, decidió hacer su propio negocio.

Estudio cocina en la India, pero sus conocimientos, más que de una escuela provinieron de la cocina del restaurante de su padre.

“él me puso en su negocio hasta a fregar”, recuerda su padre le decía que eso le iba a servir más adelante en la vida. Al tener su restaurante se dio cuenta que eso era cierto, pues el día que algún empleado le falla, él puede seguir adelante si es necesario.

Ahora de la misma forma que su padre, él, le pasa sus conocimientos a su primer hijo Suraj Pal  quien está incursionando también como Chef en este nuevo restaurante.

Hoy en día es Propietario de dos Restaurantes, SABORES DE LA INDIA, su apertura fue en Marzo  del 2010 Y COCINA DE LA INDIA en junio del 2015.